Biodynamisk Mælk – Naturligt Fedtindhold 10L bib

Biodynamisk gårdmælk fra Naturmælk:

Mælk på naturens præmisser

Danskerne tager i stigende grad biodynamiske fødevarer til sig, der er dyrket og fremstillet efter endnu strengere regler end økologiske fødevarer. 

Det sønderjyske mejeri Naturmælk leverer biodynamisk mælk til forbrugerne i dagligvarehandlen. Men det er heller ikke helt enkelt at sikre en biodynamisk mælkeproduktion. For i tillæg til reglerne om økologisk landbrug, stilles der rigtig mange krav til biodynamisk landbrug og mælkeproduktion, og det er nødvendigt for at sikre det orange Demeter-mærke på emballagen.

For de biodynamiske landmænd er biodynamik et spørgsmål om at sikre fødevarer, der er endnu tættere på naturens egen rytme og årstidernes gang, end klassisk økologi kan tilbyde. Og det kræver en større og mere omstændelig indsats.

Men resultatet er også derefter, for biodynamisk mælk smager ganske simpelt fantastisk og har en federe konsistens end konventionel mælk. Netop derfor vælger mange toprestauranter også at bruge biodynamisk mælk i deres madlavning.

Original Gårdmælk:
En biodynamisk mælk med et naturligt ikke-stabiliseret fedtindhold. Det betyder, at fedtindholdet svinger mellem 3,7% og 4,3% og dermed afhænger af foderet og årstiden.

Fakta: Hvad betyder biodynamisk?

Biodynamik er en dyrkningsform, som blev udviklet på baggrund af en række forelæsninger af Rudolf Steiner i Schweiz i 1924. Grundessensen i biodynamik er at, afgrøderne skal dyrkes fuldstændigt frit for sprøjtemidler eller kunstgødning og i overensstemmelse med naturen og universet. Samtidig må kvæg ikke afhornes, hvilket ellers er praksis også indenfor økologisk landbrug. Biodynamiske varer mærkes med det orange Demetermærke. Du kan læse mere om Demetermærkningsordningen og biodynamik på www.biodynamisk.dk